Chilaquiles
que munten
la festa.
Totopo cruixent, salsa casolana i una taula plena. Vine a Blanqueries 7, demana'ls per a emportar o porta'ns al teu esdeveniment.
El plat que asseu tothom a la mateixa taula.
Santo Chilaquil va nàixer el 2025 en un xicotet local del carrer de Garcilaso de València amb una idea tossuda: que el chilaquil es menge com a Mèxic, acabat de muntar i per a compartir.
Hui ens trobaràs a Blanqueries 7, en un local més gran, a pocs carrers d'on vam començar. I també en el teu brunch, en el teu sopar o en la celebració que tingues al cap.
El chilaquil mana.
Totopo de dacsa cruixent banyat en salsa verda o roja feta a casa. Damunt, el que més t'agrade. Es munta al moment, perquè un chilaquil que espera deixa de cruixir.
- Salsa verda
- Salsa roja
- Pollastre
- Cochinita pibil
- Ou
- Alvocat
- Formatge i crema
- Opció vegetariana
Ganes de chilaquiles?
La carta
Chilaquiles, tacos i begudes, amb els preus al dia.
Mira la cartaPer a arreplegar
Demana des del mòbil i passa a per la comanda a Blanqueries 7.
Demana per a arreplegar (s'obri en una altra pàgina)A domicili
T'ho porten a casa les nostres plataformes de repartiment.
La carta, els preus i la disponibilitat es gestionen en cada plataforma.
I si hi ha res a celebrar,
ho muntem.
Brunch de
chilaquilesChilaquiles acabats de muntar per a començar el dia sense presses. Places limitades i sempre amb reserva.
Nits
mexicanesSopars de menú tancat amb el chilaquil al centre, michelades i sobretaula llarga.
Esdeveniments
privatsAniversaris, equips i celebracions. Tu poses el motiu; nosaltres, la taula.
Càtering
Muntem la barra de chilaquiles a ta casa, a l'oficina o a la finca.
I la michelada, ben escarxada.
Cervesa, clamato, salses i llima, amb la vora de chamoy i xili. La parella natural del chilaquil.
On anem, hi ha festa.
La història de Santo Chilaquil.
Al cor de València, on els carrers antics conten històries de tradició i cultura, va nàixer Santo Chilaquil, un racó gastronòmic inspirat en la passió pels sabors autèntics de Mèxic. La idea va sorgir de la nostàlgia pels desdejunis familiars, on un bon plat de chilaquiles no sols alimenta el cos, sinó també l'ànima.
Andrea Pérez i Luis Carlos Guinea, fundadors de Santo Chilaquil, sempre van somiar a portar l'essència d'este plat a un lloc on encara no era tan conegut. Amb arrels en la tradició i una visió innovadora, van decidir emprendre un viatge culinari per a portar a Espanya un trosset de l'autèntica cuina mexicana. Va ser així com van trobar un xicotet local al vibrant barri de Ciutat Vella, prop de les emblemàtiques Torres de Serrans, un punt de trobada entre la història valenciana i la passió per la gastronomia.
Des del primer dia, l'objectiu de Santo Chilaquil ha sigut clar: oferir chilaquiles amb el vertader sabor de casa, preparats amb ingredients de qualitat i una recepta que respecta la tradició. En cada plat es combinen tortillas cruixents banyades en salses casolanes, coronades amb formatge fresc, crema agra i els millors toppings, perquè cada mos siga una explosió de sabor.
Més que un negoci, Santo Chilaquil és un homenatge a la cuina mexicana, un lloc on els clients no sols troben menjar, sinó també calidesa i hospitalitat. Cada plat és una història, cada client un amic, i cada dia una oportunitat per a compartir l'alegria dels chilaquiles amb més persones. Així, amb esforç, dedicació i molt d'amor per la gastronomia, Santo Chilaquil continua creixent i s'està convertint en un referent del menjar mexicà a València.
Estem tancant el calendari.
Les places de cada brunch i de cada nit són limitades. Seguix-nos i seràs dels primers a saber-ho quan obrim reserves.
Seguix-nos a Instagram
Blanqueries 7, València.
Estem al centre històric, a un pas de les Torres de Serrans.
- Adreça
- Calle de la Blanquería, 7
46003 Valencia - Telèfon
- 962 627 304
Consulta l'horari actualitzat en Google Maps.
Conta'ns el teu pla.
Un dubte sobre el local, un esdeveniment, un càtering o una col·laboració? Escriu-nos i et responem.